Com receitas exclusivas, matérias primas e controles de qualidade rigorosos, buscamos entregar produtos que resgatem na memória os bons e tranquilos momentos que sentamos a mesa com pessoas que amamos, sentindo aquele inconfundível cheirinho de pão de queijo.
A Sabor Paulista vem desde 2001 transformando ingredientes no melhor sabor mineiro que conhecemos. Nossos fundadores construíram nossa empresa com muita dedicação e trabalho, enquanto investimentos constantes também aconteceram, em pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, além de constates aprimoramentos tecnológicos. Acreditamos que a variedade garante a conquista de diversos paladares e amplia possibilidade de distribuição para os diversos setores comerciais.
Assim, buscamos conquistar consumidores fiéis por todas as regiões do Brasil e do mundo.
Todas as matérias primas apresentam qualidade higiênica sanitária e qualidade sensorial no ato de todas as entregas, onde são avaliados:
Datas de fabricação e validade;
Integridade das embalagens;
Qualidade sensorial;
Temperatura dos produtos;
Temperatura do transporte;
Uniformização e Higiene dos entregadores.
Além de todas as especificações já mencionadas, os queijos e ovos integrais pasteurizados são selecionados também mediante a testes de efetividade na massa do produto de forma individualizada;
Todas as matérias primas são adquiridas de fornecedores de parcerias antigas com a empresa, afim de, manter a qualidade e o sabor já conhecidos por nossos clientes;
Produtos reprovados em algum dos critérios acima, são devolvidos no ato da entrega, não entrando em contato com nenhum dos produtos a serem utilizados na produção.
São homologados e mantidos a partir de análise criteriosa e entrega das seguintes documentações:
Licença de funcionamento emitido pela vigilância sanitária responsável;
Fichas técnicas dos produtos fornecidos;
Laudos de análises física, química e microbiológica;
Ficha de auto-avaliação preenchida e atualizada anualmente;
Visitas técnicas e auditorias realizadas por profissional nutricionista e/ou engenheiro de alimentos responsável pela produção Sabor Paulista.
São realizados diariamente:
Check list de uniformização, higiene e uso de EPI’s de funcionários;
Aferição de temperaturas de equipamentos de freezers, câmaras frias refrigeradas e de congelamento e tuneis de congelamento rápido;
Registro de acompanhamento de produção.
Todos os fornecedores de matéria prima, no ato da entrega diária, devem atualizar os laudos de qualidade (da homologação) referente ao lote entregue.
Todos os controles e outras funções técnicas são assistidas por profissional nutricionista especialista em Controle de Qualidade de Alimentos e sua equipe profissional engenheiro de alimentos e técnico em nutrição e dietética, todos com vasta experiência no ramo de panificação.
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